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在王绍敏看来，饼干糕点并不是新鲜事物，反而是一个很传统的行业。用户消费场景愈加丰富、用户情绪的触点变得更多，这些原因都扩大了用户需求，也推动了饼干糕点行业近5-10年的迅速增长。
欣果铺子零食店合作品牌的饼干糕点的即时性消费需求部分，能够在高场景化的线下渠道得到充分满足，显著提升转化率和客单价；
饼干糕点如今在我们的生活中已占据了很大市场，经过多年来的不断改革和创新，饼干糕点已被众人接受并喜爱。面对这巨大的消费市场，对于创业者来说自然不可错过这么好的市场商机。欣果铺子零食店合作全程投入只需数万元，即可轻轻松松开家属于自己的零食店。
饼干糕点这个高度同质化确实是行业的一个问题，所以良品铺子才打“高端零食”同位，而且它的营收构成比较杂，和三只松鼠那种某一子品类能占50%营收还是比较不同的，“高端”才能提价，提价对毛利率就会有好处，这对饼干糕点这种利润率水平比较低的行业其实是比较有诱惑力的一个方向。
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